Laboratorio Olfattivo In-Carnation

"Влажное, подвижное дыхание аромата рождает ассоциации с идеально выглаженным хлопком, облачками пара, выходящих из вентиляционных решеток и влажным воздухом оранжереи.

Гвоздичные оттенки звучат деликатно. Их пряность скорее напоминает зеленые нюансы душистого перца и легкие карри-подобные полутона. Это запах охапки трав и цветов, небрежно собранной где-нибудь на ферме: немного сена, немного каких-то веток с листьями, несколько зеленых стеблей и цветов, которые только что поднесли к лицу."

"Итальянцы первыми заметили, что пряная гвоздика (chiodi di garofano) и её тезка - цветок гвоздики (garofano) являются родственными ольфакторными душами. Всё благодаря Марко Поло, который, вернувшись из Китая с трюмами, полными специй, дал пряности такое имя из-за её сходства с цветком. Но гвоздика таит в себе и другой секрет: ванильную ноту, которая придаёт ей неожиданную нежность. Это не совпадение, а скорее чудо природной химии: эвгенол, главный компонент гвоздичного масла, может трансформироваться в ванилин посредством тонкого процесса полусинтеза. В этом аромате цветок становятся мастерской парфюмера, а наука встречается с эмоциями."

Жан-Клод Эллена